Moet u biologisch voedsel kopen?

Van Elisa Zied

Door de jaren heen heb je waarschijnlijk gemengde berichten gehoord over de vraag of het financieel, voedingskundig of vanuit een algemeen gezondheidsoogpunt de moeite waard is om biologisch te kiezen boven conventioneel geproduceerd voedsel. Omdat biologisch gaan een populaire trend is geworden en big business - de Organic Trade Association (OTA) meldt dat de Amerikaanse markt voor biologisch voedsel en dranken blijft groeien en $ 29,22 miljard bereikte in 2011 - het is waarschijnlijk dat ouders zich vaak afvragen of ze sommige of alle moeten vervangen van de conventioneel geproduceerde voedingsmiddelen die ze meestal kopen met biologische versies. Als het antwoord zo simpel was!

Hoewel de gezondheids- en milieueffecten van biologische en conventioneel geproduceerde voedingsmiddelen zullen worden onderzocht en besproken onder gezondheidsexperts, suggereert een recent rapport van de American Academy of Pediatrics (AAP) het volgende, zoals uiteengezet in een persbericht:

  • Terwijl biologische en conventionele voedingsmiddelen dezelfde vitamines, mineralen, antioxidanten, eiwitten, lipiden en andere voedingsstoffen bevatten, hebben biologische voedingsmiddelen ook lagere pesticideniveaus, die aanzienlijk kunnen zijn voor kinderen (die bijzonder kwetsbaar zijn voor hun effecten);
  • Organisch opgeleide dieren zijn minder waarschijnlijk besmet met geneesmiddelenresistente bacteriën; dat komt omdat biologische landbouwregels niet-therapeutisch gebruik van antibiotica verbieden;
  • Omdat er geen grote studies bij mensen zijn uitgevoerd, weten we nog niet of langdurige consumptie van een organisch dieet de gezondheid verbetert of het ziekterisico verlaagt.

Volgens het AAP-rapport is de bottom line als het gaat om het algehele dieet van kinderen dat ze moeten streven naar een gezond dieet dat rijk is aan fruit, groenten, volle granen en magere of vetvrije zuivelproducten, biologisch of conventioneel. Dave Grotto *, RD, auteur van "The Best Things You Can Eat" is het hiermee eens. Hij zegt: "Ik breng mijn tijd meestal door met ouders te praten over welk voedsel het belangrijkst is voor kinderen om te eten in plaats van hoe het is gegroeid." Grotto zegt dat in feite het meeste onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van fruit, groenten en volle granen conventioneel werd geteeld in plaats van biologische producten en granen. Gevraagd naar zijn advies aan ouders over het kopen van biologisch versus conventioneel voedsel om hun kinderen te voeden, zegt Grotto: "Het is een persoonlijke keuze. Hoe het ook zij, het is geweldig zolang je kinderen voedingrijk voedsel gebruiken om hun voedselgroep te ontmoeten en voedingsbehoeften. "

Een andere geregistreerde diëtiste, Melinda Hemmelgarn, die overlegt met Organic Valley, een coöperatie van biologische familieboeren in LaFarge, WI, zegt dat hoewel ze haar nu volwassen kinderen conventioneel voedsel voedde, denkend dat er geen verschil was, ze zou hebben geïnvesteerd in biologisch eten als ze toen wist wat ze nu weet. Op de vraag waarom, zegt Hemmelgarn: "Als consument is het kopen van biologisch voedsel mijn beste garantie dat het voedsel dat ik op de tafel van mijn familie leg, vrij is van genetisch gemanipuleerde ingrediënten (nooit getest op langdurige veiligheid voor mens of milieu), kunstmatige hormonen, antibiotica en aanzienlijk verminderde residuen van bestrijdingsmiddelen. " Haar uitgebreide ervaring als lid van twee biologische landbouwraden leerde haar dat biologische landbouw kinderen vandaag en in de toekomst kan beschermen door te helpen bij het behoud van functionerende antibiotica, bescherming van bodem- en waterkwaliteit en het verminderen van de impact van klimaatverandering.

Op de vraag of voedingsmiddelen meer de moeite waard zijn dan andere om biologisch te kopen, vooral voor ouders met budgetbeperkingen, zegt Hemmelgarn het belangrijk om biologische opties te kiezen voor voedingsmiddelen hoger in de voedselketen zoals vlees en melk - vooral omdat kinderen vaak veel melk drinken. "Maar groenten en fruit doen er ook toe."

Als het gaat om produceren, beveelt geregistreerde diëtist Sally Kuzemchak * aan het advies van de Environmental Working Group (EWG) te volgen en biologische versies van fruit en groenten te kopen die op de Dirty Dozen PlusTM-lijst van de EWG staan ​​(producten die de meeste pesticiden bevatten). Kuzemchak zegt: "Omdat de lichamen van kinderen veel kleiner zijn dan die van ons, worden chemische pesticiden geconcentreerder." Deze lijst bevat appels, selderij, cherrytomaatjes, komkommers, druiven, hete pepers, nectarines (geïmporteerd), perziken, aardappelen, spinazie, aardbeien, zoete paprika, boerenkool / boerenkool en zomerpompoen. Kuzemchak zegt ook dat ouders zich gerust kunnen voelen bij het kiezen van producten uit de Clean 15TM-lijst van de EWG (producten die de minste pesticiden bevatten). Deze lijst bevat asperges, avocado's, kool, meloen, zoete maïs, aubergine, grapefruit, kiwi, mango's, champignons, uien, papaja's, ananas, zoete erwten (bevroren) en zoete aardappelen.

Voedt u uw kinderen biologisch voedsel? Waarom of waarom niet?

Afbeelding van biologisch voedsel via shutterstock.

Disclosures: David Grotto is een huidige woordvoerder van California Strawberries die zowel biologische als conventionele telers vertegenwoordigt; Sally Kuzemchak is een huidige woordvoerder van ALDI en is lid van de Applegate Meat & Cheese Board; en ik ben een huidige woordvoerder van Got Milk ?.

Ontvang hier gezonde recepten voor hapjes.

Gezonde snacks: vegetarische pannenkoeken

Bekijk de video: Nederland koopt meer biologisch voedsel (Januari- 2020).

Loading...

Laat Een Reactie Achter